Zucchine trifolate
Le zucchine in padella trifolate sono un contorno di verdure velocissimo da preparare e molto saporito.
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 3
Calorie 300 kcal
Ingredienti
- 3-4 zucchine
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo.
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Trasferire il prezzemolo in una ciotolina, aggiungere uno spicchio d’aglio spremuto con lo spremiaglio (se non ce l’hai ti consiglio il mio), sale e abbondante olio extravergine di oliva. Mescolare e mettere da parte l’emulsione.
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Ungere una padella con un filo d’olio e tagliare le zucchine a rondelle con una mandolina (se non ce l’hai ti consiglio la mia) direttamente dentro la padella. Cuocere a fiamma viva per circa 10 minuti saltando spesso le zucchine così da garantire una cottura uniforme.
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Non appena le zucchine si saranno rosolate/ammorbidite aggiungere qualche cucchiaino dell’emulsione di aglio, olio e prezzemolo preparata in precedenza.
