Primi piatti freddi: 12+1 ricette facili e diverse dal solito!
Stai cercando idee su cosa fare da mangiare freddo? Non sai cosa portare a pranzo al lavoro o in università? Questa raccolta di primi piatti freddi non ti deluderà! Buona lettura.
Ingredienti
- 200 g riso parboiled
- 1 peperone
- 200 g feta
- 125 g sgombro sott'olio (o tonno sott'olio)
- 150 g mais in scatola
- 4-5 cucchiai olive nere a rondelle
- 2-3 cucchiai olive taggiasche
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Lessare il riso in acqua bollente salata. Una volta cotto risciacquarlo con acqua fredda per fermare la cottura e trasferirlo in una ciotola capiente.
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Togliere i semi ai peperoni, e tagliarli a pezzetti. Cuocerli a fiamma viva in una padella con un filo d'olio per qualche minuto (devono rimanere compatti).
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Sciacquare la feta per rimuovere la salamoia di governo e tagliarla a cubetti.
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Unire i peperoni, la feta, lo sgombro sott'olio, il mais, le olive nere a rondelle e le olive taggiasche al riso. Aggiungere un filo d'olio e mescolare.
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Trasferire la preparazione in frigorifero fino al momento di servirla.