Polpette di ceci e tonno
Le polpette di ceci e tonno sono sfiziose e facili da preparare. Io le ho preparate con i ceci in scatola ma tu puoi tranquillamente usare anche ceci secchi opportunamente reidratati e cotti.
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 3
Calorie 350 kcal
Ingredienti
- 800 g ceci in scatola
- 160 g tonno in scatola
- 80 g parmigiano grattugiato
- 2 spicchi aglio
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- 2 uova
- 1 cucchiaio fecola
- pangrattato q.b.
- olio q.b.
Istruzioni
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Frullare i ceci, le uova, il tonno, il prezzemolo e l’aglio. Trasferire la purea ottenuta in una ciotola.
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Aggiungere parmigiano grattugiato, poco pangrattato e un cucchiaio di fecola. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Formare le polpette a mano oppure, come faccio io, utilizzando uno stampo per falafel (vedi su Amazon). Fare aderire un po' di pangrattato da un lato delle polpette e trasferirle in un piatto.
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Una volta preparate tutte le polpette aggiungere un po' di pangrattato anche dall'altro lato. Comprimere il pangrattato con le mani per farlo aderire meglio.
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Ungere le polpette con un nebulizzatore per olio (ti consiglio il mio).
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Trasferire le polpette nel cassetto della friggitrice ad aria e cospargerle di olio anche dall'altro lato. Cuocere a 200 °C per circa 10-12 minuti.
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Sforare le polpette. Buon appetito!
Video ricetta
Note
Hai dei ceci avanzati e non sai cosa fare? Usali per queste polpette. Io ho usato ceci in scatola precotti ma nulla ti vieta di usare ceci secchi reidratati e cotti che avevi usato per altre preparazioni.