Pizza di patate
Un secondo piatto che è un mix tra una pizza e un rosti di patate. Un’idea davvero originale fatta con pochi ingredienti che abbiamo sempre a casa.
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 2 teglie da 24 cm
Calorie 350 kcal
Ingredienti
- 6-700 g patate
- 3 uova
- 80 g provola
- 250 g polpa di pomodoro
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva solo per ungere la teglia
Istruzioni
-
Grattugiare le patate con una grattugia a fori larghi.
-
Comprimere le patate grattugiate in uno schiacciapatate per far uscire la maggior quantità possibile di acqua.
-
Impastare le patate grattugiate insieme alle uova e un pizzico di sale e di pepe.
-
Trasferire l’impasto teglie/stampi cercando di mantenere uno spessore di circa 1 cm. Infornare a 200 °C per circa 20 minuti (forno ventilato). NB: la superficie della deve dorarsi.
-
Sfornare e farcire i dischi di patate con polpa di pomodoro e provola precedentemente tagliata finemente a pezzetti. Infornare nuovamente per altri 10 minuti.
-
Sfornare e servire.
-
Seguimi su Instagram
