Taglia a fette una cipolla e falle soffriggere in una padella con un filo d’olio per qualche minuto.

Aggiungi sale, pepe e un bicchiere di vino. Copri la padella con il coperchio e continua la cottura.

Immergi i pomodori in acqua bollente per un minuto. Raffredda quindi i pomodori con acqua fredda e togli la buccia.

Taglia a pezzi i pomodori e uniscili al sugo di cipolla. Aggiungi peperoncino a piacere. Continua la cottura per altri 15 minuti. Se il sugo dovesse asciugarsi troppo aggiungi un po’ d’acqua.

Frulla gran parte del sugo, quindi versa la crema ottenuta nuovamente nella padella.

Cuoci la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo trita qualche fogliolina di basilico.

Poco prima del termine della cottura della pasta unisci il basilico al sugo.

Scola la pasta e uniscila al sugo. Mescola o spadella la pasta per distribuire il condimento.

Servi la pasta ponendo la padella a centro tavola.