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involtini di zucchine con speck, caprino e rucola
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Involtini di zucchine con speck, caprino e rucola

Questi involtini di zucchine con caprino, speck e rucola sono un finger food semplice e veloce, perfetto sia per feste comandate come Natale, Capodanno o Pasqua, sia per cenette romantiche o eleganti cene estive.
Piatto Antipasti
Cucina Italiana
Keyword caprino, involtini, speck, zucchine
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 4
Calorie 350 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 100 g speck
  • 1 caprino
  • rucola q.b.

Istruzioni

  1. Tagliare le zucchine a fettine sottili utilizzando una mandolina. NB: se non hai la mandolina ti consiglio la mia. Ne ho provate diverse ma questa è decisamente la più pratica.

    tagliare le zucchine
  2. Grigliare e zucchine qualche minuto per lato (finchè non compaiono i segni della bistecchiera).
    grigliare le zucchine

  3. Distribuire un po’ di caprino sulle fettine di zucchine grigliate. Aggiungere quindi lo speck e qualche foglia di rucola.

    preparazione rotolini di zucchine con speck, caprino e rucola
  4. Avvolgere i rotolini fino a formare gli involtini. Buon appetito!
    involtini di zucchine con speck, caprino e rucola

Video ricetta