Involtini di melanzane e salmone
Un antipasto di pesce facilissimo da preparare e molto bello da vedere. La forma delle melanzane grigliate avvolte intorno al salmone e al formaggio ricorda molto quella delle rose.
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 4
Calorie 150 kcal
Ingredienti
- 2 melanzane lunghe
- 200 g salmone affumicato
- 2 caprini
Istruzioni
-
Tagliare le melanzane molto sottilmente e grigliarle da ambo i lati, per qualche minuto, su una bistecchiera.
-
Stendere le melanzane su di un tagliere, spalmarle di formaggio caprino e ricoprirle con striscioline di salmone affumicato. Avvolgere il tutto fino a formare degli involtini (da fermare eventualmente con stuzzicadenti).
-
Trasferire nei piatti e servire.
