Biscotti con uvetta e spumadoro

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Biscotti con spumadoro e uvetta. Facili, 100 % veneti... e buonissimi!

Piatto Dolci

Cucina Italiana

Keyword biscotti, Spumadoro

Preparazione 15 minuti

Cottura 15 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 40 biscotti

Calorie 500 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Pesa il burro.
Pesa lo zucchero (stessa quantità del burro)
Aggiungi le uova (1 uovo ogni per ogni 100 g di burro e zucchero, ad esempio per un impasto con 300 g di burro e 300 g di zucchero si aggiungono 6 uova)
Impasta gli ingredienti.
Aggiungi la farina (il peso della farina è tre quarti degli ingredienti fin qui aggiunti. Ad esempio, nel mio caso, burro, zucchero e uova pesavano 930 g. Di conseguenza ho aggiunto 700 g di farina). Aggiungi il lievito (una bustina per ogni 3 uova) e un pizzico di sale. Impasta quindi il tutto.
Quando si sarà formato un impasto omogeneo, aggiungi l’uvetta, l’aroma Spumadoro (vedi su Amazon #ad) e impasta il tutto. La quantità di aroma da aggiungere è 100 ml ogni 3 kg di farina. Nel mio caso ho utilizzato 700 g di farina. Di conseguenza ho aggiunto poco meno di 30 ml di Spumadoro.
Forma i biscotti e infornali a 180 °C per circa 15-20 minuti (a seconda del forno).
Sforna i biscotti e lasciali raffreddare sopra una griglia. Buon appetito!

Consigli

Non perdere tempo a mettere l’impasto in frigo o ad adottare particolari accortezze. Il bello di questo impasto è che si butta tutto dentro insieme e viene benissimo.
Se non hai mai provato l’aroma Spumadoro ti consiglio di rimediare. È diverso dai soliti aromi per dolci e personalmente lo adoro.

Varianti e alternative

Puoi sostituire l’uvetta con frutta secca, prugne, fragole, ecc.
Puoi sostituire l’aroma Spumadoro con altri aromi per dolci di tuo gusto. Tuttavia te lo sconsiglio perchè questi biscotti danno il meglio con lo Spumadoro.

Conservazione

Puoi conservare i biscotti in una tortiera per qualche giorno.